無論什么檔次、什么風格、什么地域，桌椅都是餐廳里***基本、***核心的空間陳設。對它們進行有針對性的研究，將有助于為消費者提供更好的服務，并進一步保證餐館管理者的利益。餐廳桌椅是一個整體概念，不能割裂開來理解。桌椅的造型、尺度、功能要根據餐廳的營銷理念、市場細分、餐廳空間設計主題來確定。餐廳的容量會受到餐廳桌椅布置的影響，在確定餐廳空間的桌椅布局時，要充分考慮餐廳空間的功能要求，同時要符合餐廳面積和***有效的適用尺度。當然，我們不能為了強調奇特酷炫的餐廳設計裝修效果而忽視桌椅的基本功能，也不能忽視消費者的舒適度和服務人員提供用餐服務的便利性。

餐廳桌椅常見形式一

　　餐廳桌椅常見形式二

餐廳桌椅常見形式三

　　餐廳桌椅常見形式四

　　隨著餐飲業的深入發展，人們對就餐風格和就餐環境的要求越來越高，各種***噱頭的主題餐廳層出不窮，也促使餐桌椅的造型發生了很大的變化。對于消費者來說，桌椅是他們吃飯時除了餐具之外***貼心的物件，所以在搭配空間陳設時一定要注意適宜性和舒適性。

　　1、沙發

　　餐廳的沙發主要有單人沙發、雙人沙發和多人沙發。在傳統印象中，使用沙發作為餐椅的一般都是比較***的就餐環境，比如咖啡廳、酒吧、西餐廳等。主要表現在用餐環境的特異性和舒適性。在現代用餐環境中，沙發作為餐椅的應用更為廣泛，連續的沙發餐椅和帶靠背的獨立餐椅往往構成主要的用餐空間。沙發作為餐椅，優點在于造型美觀，坐感舒適，缺點在于占用空間大，移動不便。

　　2、無靠背餐椅

　　餐廳里的無靠背餐椅有吧凳、小板凳、長板凳。吧臺主要用于酒吧、快餐店等餐廳，長板凳多用于火鍋店、面館等中低檔餐廳。這種餐椅雖然占地面積小，移動方便，但是坐起來感覺硬，沒有靠背功能，不適合長時間坐著，遠不如沙發舒服。

　　3、帶靠背的餐椅

　　帶靠背的餐椅是餐飲行業中使用***廣泛、***頻繁的類型。在一些中***餐廳，餐椅除了靠背，還會考慮扶手的作用，以加強用餐座椅的形式感。餐椅的靠背高度為350~500mm，有些追求裝飾效果的餐椅會有1m以上的靠背。

　　4、榻榻米餐椅

　　榻榻米餐椅不是常規的獨立椅，而是塊狀的軟座，適用范圍小，受用餐風格影響大。這種用餐座椅多出現在日式餐廳。考慮到中國消費者的用餐習慣，餐桌中央下方設置了400~450mm的下沉空間，方便食客坐下。

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